पंजाब कृषि विश्वविद्यालय ने ग्रामीणों को मोटे अनाज पर आधारित खाना पकाने की विधि का प्रशिक्षण दिया

लुधियाना 9 मई 2024 (पूजा भारद्वाज )
पंजाब कृषि विश्वविद्यालय संसाधन प्रबंधन और उपभोक्ता विज्ञान विभाग ने पिछले दिनों एक प्रौद्योगिकी संसाधन केंद्र की स्थापना की है इसके साथ ही अखिल भारतीय समन्वित अनुसंधान परियोजना ‘कृषि में महिलाएं’ के तहत जिला लुधियाना के गांव बोपाराय कलां में मोटे अनाज पकाने की विधि का भी प्रशिक्षण दिया गया. यह प्रशिक्षण पोषण के संदर्भ में स्मार्ट ग्राम कार्यक्रम एवं श्री अन्न ग्राम कार्यक्रम के तहत दिया गया इसमें 42 ग्रामीण महिलाओं ने भाग लिया और मोटे अनाज से बने व्यंजनों के बारे में जाना विभाग के विशेषज्ञ डाॅ. गांव की सरपंच और सहकारी समिति की अध्यक्ष शिवानी राणा ने इस गांव की सहकारी समिति में एक प्रौद्योगिकी संसाधन केंद्र स्थापित करने की मांग की। प्यारा सिंह, सोसायटी के सचिव गुरप्रीत सिंह, सदस्य गुरमेल सिंह और क्लर्क गुरप्रीत सिंह ने धन्यवाद किया उन्होंने कहा कि इससे गांवों के किसानों तक नवीनतम जानकारी पहुंचेगी उन्होंने प्रशिक्षुओं को काम आसान बनाने वाले उपकरणों के बारे में बताया और कहा कि महिलाएं उनके साथ काम करें आप सही स्थिति में रहकर काम जल्दी खत्म कर पाएंगे इसके साथ ही डाॅ. राणा ने मोटे अनाजों के स्वास्थ्य लाभ बताते हुए इन्हें आहार का हिस्सा बनाने पर जोर दिया उन्होंने किसान महिलाओं को कई नए व्यंजन पेश किए, जिनमें मोटे अनाज से बनी खीर, अंकुरित अनाज का सलाद, पुदीना शिकंजवी आदि प्रमुख थे। इन व्यंजनों और पेय पदार्थों को तैयार करने का प्रशिक्षण। अदिति सेवक ने दी डॉ। राणा ने प्रशिक्षण का अवसर देने के लिए सभी को धन्यवाद दिया